Au Bon Zinc · Fiche de zinc
Grand Bar des Goudes, Marseille
Fiche issue de nos guides et de nos numéros · Marseille
Centenaire du village de pêcheurs des Goudes.
Au Bon Zinc consacre une fiche à chaque lieu évoqué dans ses guides et ses numéros. Cette page rassemble ce que le site publie sur Grand Bar des Goudes, à Marseille (Bouches-du-Rhône), avec les liens vers les pages qui la racontent.
En bref
- Commune : Marseille (Bouches-du-Rhône, 13)
- Adresse : 28 rue Désirée Pelaprat, Marseille 8e
- Catégorie : présent dans un guide Au Bon Zinc
- Repère d'année : 1920
- Raconte par : Cafés de comptoir à Marseille
- Sur la carte : La carte des zincs
- Toutes les fiches : Annuaire des fiches
Histoire
Raconte par Cafés de comptoir à Marseille :
En bout de ville, face aux calanques, le Grand Bar des Goudes est un centenaire : l'établissement existe depuis 1920, dans le petit village de pêcheurs des Goudes. Pendant plus d'un siècle, il a fait partie du tissu social du quartier, lieu de déjeuner pour les pêcheurs, terrasse pour les promeneurs du dimanche, café du matin pour ceux qui habitent ces maisons blanches entre mer et collines.
Depuis 2000, le chef Benjamin Mathieu, né à Marseille, perpétue cet esprit tout en élevant la cuisine : formé à l'Oustau de Baumanière, au Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco et au Bristol à Paris, il a choisi de revenir aux Goudes et de travailler les produits de la mer avec la rigueur de son parcours. En décembre 2025, il a été sacré champion de France de la bouillabaisse lors du championnat de Sausset-les-Pins. Un bistrot de comptoir qui prend ses racines au sérieux.
Sources
Pour aller plus loin
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