Au Bon Zinc · Fiche de zinc
La Brasserie Bordelaise, Bordeaux
Fiche issue de nos guides et de nos numéros · Bordeaux
Brasserie du Sud-Ouest au cœur du vieux Bordeaux.
Au Bon Zinc consacre une fiche à chaque lieu évoqué dans ses guides et ses numéros. Cette page rassemble ce que le site publie sur La Brasserie Bordelaise, à Bordeaux (Gironde), avec les liens vers les pages qui la racontent.
En bref
- Commune : Bordeaux (Gironde, 33)
- Adresse : 50 rue Saint-Rémi
- Catégorie : présent dans un guide Au Bon Zinc
- Raconte par : Cafés de comptoir à Bordeaux
- Sur la carte : La carte des zincs
- Toutes les fiches : Annuaire des fiches
Histoire
Raconte par Cafés de comptoir à Bordeaux :
Dans la rue piétonne Saint-Rémi, au cœur du vieux Bordeaux, La Brasserie Bordelaise est présentée par son site officiel comme « a true institution, the unmissable home of real gourmets and francs drinkers ». Sa proposition est celle du bistrot de région : cuisine du Sud-Ouest travaillée avec des produits locaux, charcuteries régionales, pièces de bœuf grillées, plats gascons, dans une salle à l'atmosphère chaleureuse que Bordeaux Tourisme recommande pour son ambiance.
C'est le chef Kévin Bouchane qui est aux commandes. La cave est l'un des atouts de la maison : environ 700 références de vins, avec une attention particulière aux domaines bordelais et au grand Sud-Ouest, des petits producteurs aux Grands Crus. Un comptoir pour bien manger dans le périmètre historique de Bordeaux, l'adresse que l'on conseille à ceux qui veulent une brasserie de quartier sans prétention touristique.
Photos
Sources
Pour aller plus loin
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