Au Bon Zinc · Fiche de zinc

Le Gavroche, Paris

Fiche issue de nos guides et de nos numéros · Paris

Au N°15, un comptoir où l’on boit debout, raconté par Gilles Pudlowski. L’enseigne porte aussi « le cœur du beaujolais ». L’âge du zinc n’est pas documenté.

Au Bon Zinc consacre une fiche à chaque lieu évoqué dans ses guides et ses numéros. Cette page rassemble ce que le site publie sur Le Gavroche, à Paris (Paris), avec les liens vers les pages qui la racontent.

En bref

Histoire

Raconte par N°15, Jeudi, on sort l’ardoise :

Le Zinc de la semaine

Le Gavroche, Paris 2e

Rue Saint-Marc, à deux pas de la Bourse, il y a un bistrot qui ouvre à 8 h et ferme à minuit, avec un comptoir où l’on boit debout, des tables nappées de vichy rouge et blanc et, sur l’enseigne, un second nom : « le cœur du beaujolais ». Voilà pour la déclaration d’intention.

Aux commandes, Nicolas Decatoire, ancien serveur de la maison devenu patron, que le critique Gilles Pudlowski surnomme « le Lucky Luke du beaujolais » pour sa façon de déboucher les bouteilles. La tradition ne date pas d’hier : un précédent patron condamnait la rue avec des tonneaux pour que tout le monde puisse trinquer. Pour le beaujolais nouveau 2026, la maison met en avant la cuvée bio d’un jeune vigneron, Clément Couzon, et propose une carte de bistrot avec côte de bœuf, andouillette et saucisson de Lyon.

Précision honnête : Gilles Pudlowski parle d’un zinc où l’on boit debout, mais ne dit ni son âge ni son histoire. On ne vous racontera donc pas qu’il date de 1900.

Voir la fiche du Gavroche, 19 rue Saint-Marc, 75002 Paris.

Photos

Lever un verre de beaujolais au comptoir du Gavroche
Le Gavroche, 19 rue Saint-Marc, 75002 Paris. Photo fournie par Au Bon Zinc, reproduite avec son autorisation. Source : N°15.

Sources

Sources : Time Out Paris, « Nos meilleurs plans pour fêter le beaujolais nouveau », 10 novembre 2026 ; Gilles Pudlowski, « Paris 2e : merveilleux Gavroche ! », 13 septembre 2023 ; Gilles Pudlowski, « Le Bistrot du Mois, Paris 2e : un Gavroche en or », 20 janvier 2023.

Pour aller plus loin

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