Au Bon Zinc · Fiche de zinc
Chez Tonton, Pastis Ô Maître, Toulouse
Fiche issue de nos guides et de nos numéros · Toulouse
Temple toulousain du pastis au bord de la Garonne.
Au Bon Zinc consacre une fiche à chaque lieu évoqué dans ses guides et ses numéros. Cette page rassemble ce que le site publie sur Chez Tonton, Pastis Ô Maître, à Toulouse (Haute-Garonne), avec les liens vers les pages qui la racontent.
En bref
- Commune : Toulouse (Haute-Garonne, 31)
- Adresse : Place Saint-Pierre
- Catégorie : présent dans un guide Au Bon Zinc
- Repère d'année : 1958
- Raconte par : Cafés de comptoir à Toulouse
- Sur la carte : La carte des zincs
- Toutes les fiches : Annuaire des fiches
Histoire
Raconte par Cafés de comptoir à Toulouse :
Place Saint-Pierre, au bord de la Garonne, Chez Tonton est le temple toulousain du pastis : créé en 1958 par Léon Toulet, repris en 1979 par Françoise Pujo après la mort de celui-ci, qui le rebaptise « Pastis Ô Maître ». Toulouscope le compte parmi les lieux cultes de la bringue toulousaine qui perdurent, et il fait figure d'institution autant étudiante que de quartier, à plus de soixante-cinq ans de service.
Un détail qui dit tout du quartier : Françoise Pujo possède aussi les deux bars voisins de la place, La Couleur de la Culotte et le Saint des Seins. Trois bars d'une même patronne sur une seule place, c'est la meilleure preuve que la bringue toulousaine est une culture, pas une nostalgie. Le comptoir de Chez Tonton en reste le berceau, du verre de pastis de midi au dernier guinchard du soir.
Photos
Sources
Pour aller plus loin
Au Bon Zinc · Newsletter gratuite
Chaque semaine, un vrai comptoir
Portraits de troquets, réouvertures improbables, objets qui disparaissent avec eux. Gratuit, chaque vendredi matin.